☆ 터키에서 꼭 먹어봐야할 먹거리 ☆

⊙ 터키쉬 딜라이트(Turkish Delight) : 영화 "나니아연대기"에서 마녀의 꼬임에 넘어가 에드먼드가 먹었던 과자가 바로 터키쉬 딜라이트이다. 쫄깃하고 달달한 맛 덕분에 터키인들이 가장 많이 먹는 디저트이며 명절에는 서로 선물하기 위해 줄을 서서 구입할 정도이다. 하피즈 무스타파 (Hafiz Mustafa), 하지 베키르(Haci Bekir), 코스카(Koska)가 대표적인 딜라이트 회사이다.

⊙ 도네르 케밥(Döner Kebab) : 도네르 케밥이란, 수직 방향으로 세운 큰 꼬챙이에 고기를 겹겹이 쌓아올려 회전시키며 불에 구운 후 슬라이스한 고기를 얇은 빵에 말아 제공하는 터키의 대표 먹거리이다.

⊙ 길거리 즉석 음료 : 바자르 쪽으로 걸어가다 보면 길거리에서 흔하게 파는 즉석음료를 볼 수 있다. 단돈 1~2천원이면 석류나 오렌지 2~3개를 아끼지 않고 바로 갈아주는 맛있는 음료를 먹을 수 있다.

⊙ 터키 커피 : 터키식 커피 추출법은 세계에서 가장 오래된 방법 중 하나로 원두를 곱게 갈아서 ‘체즈베(뚜껑 없이 손잡이만 있는 계량컵 모양)’ 또는 ‘이브릭(주전자처럼 생긴 포트)’ 이라는 추출 기구에 찬물과 섞어 담고 불 위에 올리고 여러번 반복해서 끊인다. 매우 복잡하고 어려운 방식이라 터키 커피 잘 끊이는 터키여성은 시집을 잘 간다는 우스개 소리도 나올 정도이다.

⊙ 고등어 케밥(Balik Ekmek) : "발륵 에크멕"이라 불리는 고등어 케밥은 에미노뉴에 도착하자마자 고등어생선 굽는 냄새로 여행자들의 발길을 멈추게 한다. 상당히 비릴 것 같지만 예상과 달리 고소하며 잡내가 전혀 없어 이스탄불에서 꼭 먹어봐야하는 음식 리스트에 올라있는 음식